வாழைப்பூ வடை : 

தேவையான பொருட்கள் :

வாழைப்பூ ஆய்ந்து நறுக்கியது : 1 கப் (250 கி -300கி)
கடலை பருப்பு : 200 கிராம்
காய்ந்தமிளகாய் : 4 -5
லவங்கம் : 2
சோம்பு - 1/4 ஸ்பூன்
உப்பு : தேவையான அளவு
கருவேப்பிலை : சிறிது
வெங்காயம் : 1 (போடாமலும் செய்யலாம்)
எண்ணெய் : தேவையான அளவு

செய்முறை : கடலை பருப்பை இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைத்துக்கொள்ளவும். கடலை பருப்பை முக்கால் பங்கு எடுத்து அதனுடன், நறுக்கிய வாழைப்பூ, காய்ந்தமிளகாய், சோம்பு, லவங்கம், உப்பு சேர்த்து அரைத்துக்கொள்ளவும்,. நன்கு அரைந்தவுடன், மிச்சம் இருக்கும் கால் பகுதி பருப்பை போட்டு ஒன்றும் பாதியுமாக அரைத்து, கருவேப்பிலை, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்ந்து பிசைந்து, வடைகளாக தட்டி போட்டு, சிவந்தவுடன் எடுக்கவும். சுடச்சுட சாப்பிட்டால் தான் இது ருசியாக இருக்கும்.

வாழைப்பூ பொறியல் :

தேவையான பொருட்கள் :

வாழைப்பூ ஆய்ந்து நறுக்கியது : ஒரு கப்
காய்ந்த மிளகாய் : 2
பயத்தம் பருப்பு : 1/4 கப்
கடுகு , உளத்தம் பருப்பு : தாளிக்க
மஞ்சள் பொடி : 2 சிட்டிகை
உப்பு : தேவையான அளவு
கருவேப்பிலை : சிறிது
 எண்ணெய் : தாளிக்க
தேங்காய் துருவியது : தேவையான அளவு

செய்முறை : வாணல் வைத்து, எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளத்தம் பருப்பு , காய்ந்த மிளகாய் கிள்ளிப்போட்டு , கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும், லேசாக சிவந்தவுடன், பயத்தம் பருப்பை போட்டு வதக்கவும், லேசாக சிவக்கும் போது வாழைப்பூவை கொட்டி கிளரி, மஞ்சள் பொடி உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் தெளித்து மூடி வேக வைக்கவும். நடுநடுவே கிளரி விடவும். 5-8 நிமிடங்களுக்குள் வெந்துவிடும். வெந்தவுடன் தேங்காய் தூவி கிளரி இறக்கிவிடவும்.

வாழைப்பூவின் மருத்துவ குணங்கள் : வாழைப்பூவை ஆய்ந்து எடுக்கும் போது கடைசியாக வெள்ளை நிறத்தில் ஆயமுடியாமல் ரொம்ப குட்டி இதழ்கள் மாவுப்போல மிஞ்சும், அதை அப்படியே பச்சையாக சாப்பிட குடல் புண் ஆற்றும், மற்றும் கர்ப்பபைக்கும் நல்லது.

துவர்ப்பாக இருப்பதால் சமைக்கும் முன் மஞ்சள் பொடி சேர்த்து கலந்து ஊறவைத்து பிறகு சமைக்கலாம். சற்றே துவர்ப்பு குறையும்.

அணில் குட்டி : மக்கா.. வாழைப்பூவில் கூட்டு, அவியல் கூட செய்யலாம். ஆனா நம்ம கவி'க்கு அதெல்லாம் செய்ய தெரியாது. ...ஹி ஹி... தெரியாததை தெரியாதுன்னு சொல்லாம வாழைப்பூவில் இவ்ளோ தான் செய்யமுடிந்த மாதிரி எழுதிட்டு போயிட்டாங்க... . நீங்க அதெல்லாமும் செய்து பாருங்க.. ..

பீட்டர் தாத்ஸ் : One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.